潜入ルポ第２弾

前回の続きです。
今日は、こだわりの喫茶コーナーのご紹介。
↓自慢のカウンターです。ここにたっているときが一番落ち着く場所かな。。。

これが豆を挽くミルです。結構本物の喫茶店でもつかっています。引き立ては香りが最高です。



こちらカフェケトル、ようは”やかん”です。この注ぎ口がポイントで一番重要なところです。細く注ぐのがおいしく淹れるポイントかな。。。w


一番重要な豆↓ネルソンコーヒーから仕入れてます。味の８割は豆で決まるといっても過言ではありません。


あとこれがお気に入りのカップたちです。北欧系で集めてます。好きなカップで飲むとさらにおいしく感じますよね。


たかがコーヒー、されどコーヒーでこだわると奥深さにどっぷりはまっています。一応、治療院なのでリラックス効果や成人病の予防、ダイエット効果など考えて出しているつもりです。でも一番大切にしているのはコーヒー飲みながらの世間話ですかね。初めてお話しするときに一杯ののコーヒーがコミュニケーションの架け橋になってくれます。
ちょっとおいしいコーヒーで少しの贅沢を味わう、この時間が今とても大切です。