玄米の炊き方

昨日はマクロビオティック教室の第二回目です。
初の実習となりました。
お題は「大地のパワーをいただく玄米ごはん」です。

炊き方によって味の違いを見ようということでした。
炊飯器・土鍋・圧力鍋の三種類の炊き方で比べました。

自分には圧力鍋外一番しっくりきました。その人の状態によって好みが変わるそうです。
今日は少し疲れているのかも・・・

それにしても玄米というのはすばらしい食材です。
栄養素が白米の倍以上でミネラルやビタミン・食物繊維が豊富に含まれています。
どうして日本人はあまり玄米を食べなくなってしまったのでしょうか？

知れば知るほど驚きばかりです。
知らないということは恐ろしいことです。

白米＝おいしい。
こんな固定観念がいつの間にか玄米を選択肢からはずしてしまったのではないでしょうか？

日本人のすばらしい食文化を大切にしていけばいろんな問題が解決しそうです。